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三口之家的晚餐,没有大鱼大肉,3个家常菜,实惠好吃全部光盘

2021-11-25 浏览

三口之家的晚餐,没有大鱼大肉,3个家常菜,实惠好吃全部光盘 所需材料

    三口之家的晚餐,没有大鱼大肉,3个家常菜,实惠好吃全部光盘 做法步骤详解


    三口之家的晚餐,没有大鱼大肉,3个家常菜,实惠好吃全部光盘居家过日子,是实实在在的生活,三口之家,人虽不多,但一年三百六十五天,一日三餐,餐餐都要吃,也不是件简单的事儿,既要营养健康,又要适合家人的胃口,许多人为之头疼,每天为吃什么发愁。在我们家,三个人中午在学样和单位吃,只有晚上才聚在一起,所以这一餐不能马虎,虽说一天工作下来很累,但我们家从来都不点外卖,都是自己做,经济实惠,卫生健康。来看看今天晚餐我们家吃了些什么,没有大鱼大肉,只有3个家常小菜,却吃得很满足,3个菜全部吃光,一点也不浪费。我们家爱吃鱼虾,一周七天基本上都是吃鱼类,很少吃肉,作为江南人特别爱吃的是小河虾,尤其是这道油爆小河虾。油爆小河虾做法非常简单,只要把它放油锅中爆炒一下就可以。


    【油爆小河虾】:小河虾买回来后剪去虾脚虾枪,清洗干净,锅中倒油,油热后放入大老姜煸炒出香味后把小河虾放入锅中快速翻炒至小河虾变色 ,加入料酒,炒匀后加入1小勺盐,1勺生抽,炒匀淋少许水煮开就可以了,出锅前撒葱花就可以出锅了。


    许多人喜欢吃臭豆腐干,但臭毛豆却很少有人知道,臭毛豆我们江南人常吃,过去家家户户有个臭卤甏,除了豆腐干还可以把毛豆,千张这些放入臭卤中,虽然闻着臭,但吃起来真的香。经过臭卤过的毛豆会有一种鲜味,而且还容易煮酥。臭毛豆最经典的做法就是在炒的时候 加一勺豆瓣酱,这样煮出来的毛豆入味又好吃。


    【臭毛豆】:臭毛豆清洗干净,锅中倒油放入大蒜煸炒出香味后把毛豆放入一起翻炒均匀,加入1勺生抽,1勺豆瓣酱,适量盐调味,再加上2个小米椒,炒匀后加一碗水,煮至毛豆酥烂就可以关火。


    猪肝的营养非常好,但猪干中的胆固醇含量比较高,再者,猪干是解毒器官,所以很多人都不太敢吃,其实只要处理适当,十天半月吃一次是没问题的。许多人不喜欢猪肝的味道,其实只要处理干净了一点异味也没有的。


    【炒猪干】:买回来的猪干去掉筋膜,切成薄片, 加少许盐,适量料酒再加1勺白醋用手抓匀后腌制10分钟,10分钟后用清水反复冲洗干净后再用清水浸泡去除血水,浸泡出血水的猪干再次清洗干净,然后加入少许盐,2勺生抽和适量料酒,再加入一小勺淀粉一起拌匀。锅中倒入适量油,放入葱姜煸出香味后放入猪肝快速翻炒均匀,等猪肝变色后就可以关火,撒上香葱就可以上桌了。


    虽然只有三个菜,但自己做干净卫生,好吃还实惠。感谢您阅读我的文章,我是百家号美食原创作者乐食记,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!