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葱油鸡,南方人经常吃的一道家常菜,做法简单味道香,值得一吃

2021-07-23 浏览

葱油鸡,南方人经常吃的一道家常菜,做法简单味道香,值得一吃 所需材料

    葱油鸡,南方人经常吃的一道家常菜,做法简单味道香,值得一吃 做法步骤详解


      简单易上手的葱油鸡当宴客菜~本来应该在今天把上次剩下的半只鸡交待清楚的!对人口不多的小家庭来说,一餐吃不完一只鸡,所以我剁完白斩鸡留下的半只鸡预备要做葱油鸡成为一套的,可是因为太好吃了,一不小心和孩子们又联手把它给吃完了!怎办?笔者于是又专程上市场另外买了一只小土鸡回来,特意煮好、剁好,再做这道简单好吃的葱油淋鸡来分享!葱油鸡,南方人经常吃的一道家常菜,做法简单味道香,值得一吃

      那就从已经剁好摆盘的鸡肉开始吧!(或者是你从冰箱取出事先储藏的半只鸡)配料要两枝葱,一棵辣椒,红葱酥少许,上次煮鸡的鸡汤250~300CC,调味料只要盐,以及你自己习惯或钟爱的东西。


      如果都有了,那就蛮简单的!先把葱、辣椒切丝(勿泡冰水,因为要它的味道),红葱酥倒是可以先泡在些橄榄油中。


      开始动锅了,把鸡汤(或用鸡汤块调水)加热烧滚加一匙盐调味,


      接着将滚热汤汁平均浇淋在鸡肉上,然后在倒回锅中加热至烧滚,再次淋浇鸡肉上,如此,重复三次。




      鸡肉大致也热了,再将汤汁倒回加热,再倒入红葱酥拌匀烧开后捞出不用。


      最后,把葱、辣椒丝铺在鸡肉上,用滚烫的鸡汤好好的平均淋满整盘,把葱丝烫过。


      如此,这道葱油淋鸡就完成了!它可以让你在宴客时轻松变出一道令人惊艳的菜,光是汤汁拌饭可能就喂饱家中壮丁!