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新疆十大家常菜 新疆特色家常菜 新疆人喜欢吃的菜

2021-07-26 浏览

新疆十大家常菜 新疆特色家常菜 新疆人喜欢吃的菜 所需材料

    新疆十大家常菜 新疆特色家常菜 新疆人喜欢吃的菜 做法步骤详解

      新疆菜既具有清真菜的特性,又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。在新疆家常菜菜谱中,有不少新疆特色家常菜,如孜然羊肉、新疆大盘鸡、皮辣红、西辣蛋、葱爆羊肉、菠菜面筋等等,这些都是新疆人喜欢吃的菜肴。下面MAIgoo美食小编就为大家盘点下10大好吃的新疆特色家常菜,感兴趣的朋友就快随小编一起来详细了解下吧。

      1、孜然羊肉



      羊肉是生活中较为常见的肉类之一,也是最适合冬季进补的食材之一。在羊肉的做法大全中,最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。孜然羊肉的做法简单,属于新疆知名的传统菜。孜然气味芳香而浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物,与羊肉一同烹调,孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味,味道鲜美,羊肉鲜嫩可口,早已是新疆地区人们餐桌上常见的一道家常菜。

      2、新疆大盘鸡



      新疆特色家常菜有哪些?Maigoo美食小编瞬间就想到了新疆大盘鸡。新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜,而对于新疆人来说就是家常菜,想吃了随时做一大盘,配上皮带面,一家人吃得不亦乐乎。

      3、皮辣红



      洋葱被誉为蔬菜中的“皇后”,有极高的药用价值,在新疆把洋葱叫“皮芽子”。皮辣红就是一道地道的新疆凉菜,按照新疆人简单直接的表达方式,皮辣红就是皮芽子+辣椒+西红柿。皮辣红做法非常简单,把这三种食材洗净切片或切丝,加上油爆的调味料拌匀即可食用,可以说是最具新疆风味的特色家常菜了。

      4、西辣蛋

      西辣蛋是新疆的很普通的家常菜,由于简单易做又好吃,很受当地各族人们的欢迎。这道新疆家常菜,从名字就可以看出主食材,分别是西红柿、鸡蛋、辣椒,只是把每个食材的名字都简化了,这样叫起来朗朗上口而已。由于该菜品做法简单,哪怕是没有一点厨艺的也会做的很好,感兴趣的朋友不妨自己动手做做看。

      5、葱爆羊肉



      新疆人爱吃什么菜?在新疆家常菜菜谱中,葱爆羊肉就是新疆地区一道很受欢迎的家常菜,其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。这道菜可以说是羊肉最简单的做法了,搭配上独具风味的大葱之后,不仅羊肉当中的膻气消失无踪,吃起来也是独具风味,还被评为新疆十大经典名菜。

      6、菠菜面筋

      菠菜是生活中常见的绿色蔬菜,有蔬菜里的荤菜之称,营养价值极高。菠菜我们一般都是用来清炒或者下火锅,而在新疆家常菜菜谱中,菠菜和面筋搭配在一起,是他们餐桌上的常见凉菜。可别小瞧这道凉菜,它可是新疆人的宴客菜,不管大小宴席,还是婚宴,都有这道凉菜,几乎家家户户都会做。

      7、清炖羊肉

      新疆家常菜做法有不少,例如用羊肉和白萝卜搭配在一起,制作的清炖羊肉就是新疆地区人们餐桌上常吃的菜肴。这道炖菜肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香,也是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。清炖羊肉做法很简单,把焯好水的羊肉,放入锅中与配料一起爆炒一会儿,起锅放入高压锅或砂锅中,加入白萝卜一起炖即可,是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

      8、韭菜辣皮子炒肉

      在新疆家常菜菜谱中,韭菜辣皮子炒肉是一道十分美味的新疆家常菜,就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。新疆人所说的辣皮子,其实就是干红辣椒。这道新疆家常菜,做法简单,主要食材是羊肉、韭菜、辣皮子,加上花椒粉、洋葱、大蒜、盐、生抽等配料制作而成,味道香辣下饭,十分诱人。

      9、炒烤肉

      炒烤肉在新疆是家家户户都会做的一道美食,也是新疆孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。说是炒羊肉,其实并不是把羊肉烤熟以后再炒,而是纯粹的炒羊肉,只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。这道新疆家常菜做法简单,食材选择新疆本土羊肉,口感滑嫩且没有膻味,是新疆人最喜欢吃的菜之一。

      10、酸辣土豆丝

      新疆盛产土豆,因此土豆是新疆地区人们吃的比较多的一种食材。土豆做法有不少,酸辣土豆丝就是一道最普通的简单家常菜,也是新疆人常吃的家常菜之一。这是道非常易学的菜,特别适合新手,制作方便,做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,以前在北方常见,现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一,大人小孩都很适合吃。