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几道美味营养的家常菜,美味简单,好吃不贵,上桌抢着吃

2021-08-18 浏览

几道美味营养的家常菜,美味简单,好吃不贵,上桌抢着吃 所需材料

    几道美味营养的家常菜,美味简单,好吃不贵,上桌抢着吃 做法步骤详解

      干锅排骨

      食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

      做法:

      1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟;

      2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;

      3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;

      4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;

      5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;

      6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

      蒜蓉粉丝蒸虾

      食材:虾,粉丝,蒜蓉、葱,生抽,盐,白糖,白胡椒粉

      做法:

      1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线

      2、粉丝提前用凉水泡发30分钟,剪段,平铺盘底,开背虾平铺在粉丝上

      3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

      4、将烧好的调味料用汤匙浇在虾的开背处,及粉丝上

      5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟

      6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,趁热淋在香葱的表面即可

      7、总结:根据个人口味适当改变配料的分量。

      沙姜爆章鱼

      食材:章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。

      做法:

      1. 将章鱼切开,焯水待用。

      2. 将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。

      3. 下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。

      4. 起锅前加点鸡精,葱花、辣椒。