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海鲜家常菜怎么做好吃 海鲜的家常菜谱分享 简单好吃的海鲜菜

2021-09-15 浏览

海鲜家常菜怎么做好吃 海鲜的家常菜谱分享 简单好吃的海鲜菜 所需材料

    海鲜家常菜怎么做好吃 海鲜的家常菜谱分享 简单好吃的海鲜菜 做法步骤详解

    海鲜又称海产食物,现在人们对于海鲜这类食物的了解是越来越深了,爱上吃海鲜的人也是越来越多了。那么你知道哪些简单又好吃的海鲜菜呢?本文maigoo小编就为大家盘点下十道好吃易做的海鲜家常菜,分别有油焖大虾、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、红烧带鱼、蚵仔煎、红烧鲍鱼、爆炒鱿鱼、清炒虾仁、香辣蟹、清蒸黄花鱼,一起来详细了解下吧。

    1、油焖大虾



    大虾的吃法有很多,最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜,色泽红亮,鲜咸微甜,虾肉质鲜嫩Q弹,一口咬下去能溅出汁来,简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单,在鲁菜和楚菜中都有它的身影,要想做得好吃,先要选择鲜活的大虾,下锅前要将虾线挑选出来,加上料酒腌制一会,这样做出的油焖大虾才好吃。

    2、白灼虾



    “白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜的清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道既有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。这道海鲜家常菜的做法技巧在于,在灼虾时放入生姜片、盐和料酒,能去掉虾残留的腥味,让虾肉更有弹性有口感;料酒和盐能使虾味更香鲜,让虾的颜色更鲜艳。

    3、蒜蓉粉丝蒸扇贝



    扇贝属于典型的海鲜类产品,也是人们经常吃的海鲜产品之一,味道鲜美且价格实惠。在家常海鲜菜谱中,关于扇贝有许多的做法,最常见的就是用扇贝,加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸,严格控制好火候,以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,不仅是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴,还是一道很简单的海鲜蒸菜,深受爱吃海鲜人士们的喜爱。

    4、红烧带鱼



    带鱼属海鱼类,肉嫩体肥、味道鲜美,营养价值极高,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼一般用来清蒸、红烧或干煎,最为家常的做法当属红烧。红烧带鱼就是一道简单又好吃的家常菜,其色酱红光亮,口味咸中带甜,不少人都爱吃这道海鲜菜,喜欢的朋友可以自己动手做做看。

    5、海蛎煎

    在海鲜类菜品中,最为简单快捷的当属蚵仔煎了。蚵仔煎也叫海蛎煎,起源于福建泉州,是一道常见的闽菜家常菜,也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单,是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物,不仅营养价值极高,味道也是极好,口感香脆、内馅香滑,深受许多食客们喜爱。

    6、红烧鲍鱼

    海鲜怎么做好吃?不同种类的海鲜产品,有不同的做法,如鲍鱼就是我们很熟悉的名贵的“海珍品”,味道鲜美,营养丰富,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。鲍鱼的做法有很多,其中红烧鲍鱼就是一道广东省的传统名菜,其色泽红亮,鲜香滑嫩,不少人都爱吃。其实这道好吃的海鲜菜,做法非常简单,不需要有太高深的厨艺,自己在家就能做出让人垂涎的红烧鲍鱼,可以说是又好吃又简单的家常海鲜菜了。

    7、爆炒鱿鱼

    鱿鱼又称枪乌贼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,吃起来很有嚼劲,是一种美味的海产品。鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧,或者是腌制后煎、烤,无论是哪一种,味道都十分不错。在海鲜的家常菜谱中,爆炒鱿鱼便是一道非常简单的海鲜家常菜,哪怕的厨房小白,也能轻松应对。

    8、清炒虾仁

    清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜,也是广为流传的一道家常菜。这道家常小炒是以虾仁为主要材料,加点黄瓜、胡萝卜等鲜艳的东西配色,配菜也可以根据自己喜好来。清炒虾仁不仅做法简单,5分钟就可以出锅,味道还很不错,清淡爽口,易于消化,深受广大食客们的欢迎。

    9、香辣蟹

    螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品,吃法有很多种,喜欢吃清淡口味的话,可以清蒸,保留螃蟹的原汁原味;喜欢重口味的话,可以做成麻辣螃蟹,香辣可口。在螃蟹的诸多做法中,香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法,也是一道四川省经典的传统名菜,由于做法简单,吃起来肉质鲜嫩,麻辣鲜香,早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。

    10、清蒸黄花鱼

    黄花鱼又名黄鱼,肉质细嫩,营养丰富,是中国重要经济鱼之一,长期以来深受消费者青睐。黄花鱼的做法有不少,可以红烧,也可以蒸来吃。清蒸黄花鱼就是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美,为十大海鲜家常菜之一。

    爆炒花蛤

    花蛤有的地方也叫它“花甲”,在沿海地区花蛤是最便宜的贝类海鲜之一,人人都能吃得起,所以爆炒花蛤是沿海地区人们餐桌上最常见的一道美味佳肴。不过爆炒之前要先让花蛤吐出沙粒,可以在水中加入盐、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分钟,这样不但会让花蛤吐沙的速度加倍,还能去掉花蛤的腥味,炒出来的花蛤特别鲜美。

    清蒸大闸蟹

    每到秋季,相信大家脑海里第一个蹦出来的美食肯定的大闸蟹无疑了。因为秋季的螃蟹最为肥美,蟹黄多、油满壳薄、肉质细腻而鲜嫩。清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜,属江浙菜,不过因为简单易操作,先早已成为大众最喜爱的家常菜之一。螃蟹性寒,不要与柿子、西瓜同吃,另外孕妇及脾胃虚寒者建议少吃或不吃。

    蛤蜊蒸蛋

    蛤蜊肉鲜嫩味美,营养丰富,被称为“天下第一鲜”,是生活中常见的一类软体动物,深受爱海鲜人士们的喜爱。这种海鲜的家常做法很简单,蒸、炒、煮都可以,而且它高蛋白低脂肪,减肥人群也很适合。蛤蜊蒸蛋便是一道简单的特色粤菜,又称蛤蜊炖蛋,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。这道好吃的海鲜菜,因为食材易得,做法简单,早已成为许多人餐桌上的常见菜肴之一。

    爆炒蛏子

    蛏子是常见的海产贝类之一,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖。蛏子的做法有不少,爆炒蛏子便是最为家常的做法之一,也是一道简单易做的海鲜家常菜。这道菜想要做的好吃,首先要让蛏子放盐水中浸泡,让它们把沙子吐干净,再放锅里面加配料爆炒即可。

    炒海瓜子

    海瓜子属于贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,肉质鲜美,营养丰富,在我们的餐桌上经常会看见它。海瓜子最为常见的家常做法便是爆炒,味道鲜香四溢,口感丰富,每一口都是鲜香四溢,很适合喜欢吃海鲜的人食用。这道简单易做的海鲜菜,不仅制作简单,而且口感和味道都十分好,新手小白们也能快速学会,感兴趣的可以动手试试看。