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天冷了,我家常吃这蒸菜,不是鱼不是肉而是它,鱼贩子眼中的宝

2021-11-25 浏览

天冷了,我家常吃这蒸菜,不是鱼不是肉而是它,鱼贩子眼中的宝 所需材料

    天冷了,我家常吃这蒸菜,不是鱼不是肉而是它,鱼贩子眼中的宝 做法步骤详解

      

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    天冷了,我家常吃这蒸菜,不是鱼不是肉而是它,是鱼贩子眼中的宝!

    一说起鱼,大家想到的基本都会是鲜美软嫩的鱼肉吧,在生活中,鱼也是餐桌上很常见的一种美食。

    不知道大家知不知道在鱼的身上,还有一种很美味,珍贵的东西,很多人不知道吃,但这在鱼贩子眼中是宝。

    没错就是鱼肚,也可以说是鱼鳔,鱼胶,花胶。



    鱼肚含有丰富的胶原蛋白,以及各种维生素和微量元素,它吃起来非常的美味,吃到嘴里柔软,爽滑。鱼肚也是美容养颜的好选择,也是非常滋补的食材。

    鱼肚的做法很多种,最为常见的就是炖食,可以充分发挥滋补的作用。但是炳哥今天要介绍的是另外一种做法。



    天冷了,很多人都喜欢吃蒸菜,放锅上一蒸,静静等候就行,也不用怕冷,在厨房一待就待上好久。蒸菜放锅上一蒸,做法简单又热乎美味,是天冷了的做饭的首选。

    很多人都会担心鱼肚很腥,别担心,跟着小编的做法,就没有这种烦恼了。

    这道菜是将鱼肚提前蒸煮入味,再加入调味料,即保留了鱼肚的口感,又除去了鱼肚的腥味,制作方便快捷。菜品加入了辣椒和蒜末,以其鲜辣酸味提味,口感会超棒。



    话不多说,让我们一起接着往下看看,这道清蒸鱼肚鱼炳哥是如何制作的吧。

    【所需食材】:

    鱼肚,辣椒,生姜,蒜,葱,鸡精,酱油,食用油。

    【烹制方法】:

    1、首先根据自己所需,购入适量的鱼肚,回家之后,将非常处理干净好后放入清水中反复清洗干净。



    2、接着再准备其他食材,将生姜洗净切成生姜丝,辣椒洗好后切成辣椒小段,蒜去皮剥开切成蒜末,葱洗净撕成葱丝备用。



    3、准备好一个干净的盘子,将洗好的鱼肚放入盘子里,再将准备好的生姜丝和辣椒均匀地铺在鱼肚上面,生姜和辣椒可以起到去腥的作用,还可以提味。



    4、取出一口蒸锅,擦拭干净之后,倒入适量的清水,将盘子放入锅中,往盘子里倒入适量的酱油和鸡精调味,开大火蒸熟。



    5、另外取出一口干净的锅,起锅倒入少量的食用油,加热备用。



    6、锅中的鱼肚蒸好之后,放入切好的蒜末和葱丝进行点缀,增加蒜香,淋入热油,热油可以激发出蒜末的香味,接着就可以关火出锅了。



    7、最后,将煮好的菜品小心地从锅中端出,放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。



    就这样鲜嫩爽滑的清蒸鱼肚就制作完成了,清蒸既保留了原来的口感,制作还方便,而且营养又美味。屏幕前的你如果也喜欢的话,在家有空的时候不妨试一试吧。

    【温馨提示】:蒸煮的时候一定要记得放入姜丝,这样鱼肚才不会腥。

    文章到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会清蒸鱼肚了吗?或是你有什么拿手的做法,记得给炳哥分享哦!

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