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中秋节将至,推荐这道素蒸菜给大家,味美,寓意团圆美满

2021-09-15 浏览

中秋节将至,推荐这道素蒸菜给大家,味美,寓意团圆美满 所需材料

    中秋节将至,推荐这道素蒸菜给大家,味美,寓意团圆美满 做法步骤详解

    #我的花样生活#

      中秋节将至,推荐这道素蒸菜给大家,味美,寓意团圆美满

    2021年9月21号就是一年一度的中秋佳节了,也就是农历的八月十五。中秋节是我们中国四大传统节日之一,又称团圆节。而这一天,从古至今民间会有赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、喝桂花酒的习俗。



    中秋节是以月之圆兆团圆,人们为了寄托思念故乡和亲人之情,祈愿美好,丰收,幸福的生活。所以今天提前给大家推荐1道具有好兆头的素蒸菜,味美,寓意团圆美满,下面大家一起来看看吧!



    这道菜名叫“素萝卜丸子”,主要是由萝卜和淀粉混合后,上锅蒸熟,然后淋入炒至后的红辣椒酱汁,是一道非常简单以及营养又美味的蒸菜。

    因丸子和八月十五的月亮一样圆,所以有着同样的寓意:团圆美满,象征着日子越过越红火的美好愿望。

    而白萝卜中也含有大量的水分以及维生素c和叶酸等,秋季天气干燥,这时吃萝卜还能降燥。

    素萝卜丸子



    食材:白萝卜半条、红薯淀粉20克、玉米淀粉30克、葱白2段、葱叶2条、红萝卜半根、蒜头2瓣、红葱头1个、红辣椒1根、蚝油1勺、酱油1勺、食盐半勺,玉米淀粉水半碗、食用油适量。

    做法:

    1、先将萝卜去皮洗净、抽成丝,装入碗中、加入20克红薯淀粉、30克玉米淀粉,葱末,用筷子搅拌均匀,让每一根萝卜丝都裹上粉末。



    这里需要注意,由于白萝卜含有大量的水分,所以加入淀粉之后,不需要加入水。

    2、把半胡萝卜洗净、去皮、切成圆薄片,然后放在盘底。



    这样就可以防止做好的萝卜丸子粘盘底了。

    3、用手把裹了粉的白萝卜丝搓成圆形的丸子,做好之后放入盘里的胡萝卜上。



    4、全部做好之后,热水上锅盖上锅盖蒸15分钟的时间。



    5、接下来将红辣椒洗净。



    然后去辣椒核,再切碎装碗。

    大蒜和红葱头切碎装碗。

    最后再准备半碗淀粉水备用。



    6、15分钟之后,将蒸熟的白萝卜丸子取出。



    7、接下来炒锅放入适量的食用油,放入蒜末炒香,再下入辣椒末,用中火炒香,

    炒香之后关小火,放入1小勺蚝油,1小勺酱油,少量的食用盐调味,炒匀。再倒入大半碗淀粉水,继续炒匀,炒至浓稠关火。



    8、关火之后,将红椒酱汁倒入蒸好的萝卜丸子中。



    9、再撒入葱花,这道素萝卜丸子就完成了。



    宝妈小帖士:

    1、做素萝卜丸子也可以加入花生一起做。

    2、萝卜丝不需要挤干水分,加入玉米淀粉和红薯可以增加它的韧性,吃起来更加有口感。

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