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剩馒头不要扔,2分钟快手早餐,外酥里嫩,全家老小都爱吃

2021-08-18 浏览

剩馒头不要扔,2分钟快手早餐,外酥里嫩,全家老小都爱吃 所需材料

    剩馒头不要扔,2分钟快手早餐,外酥里嫩,全家老小都爱吃 做法步骤详解

      家里剩馒头、剩米饭倒掉可惜,

      只是加热食用又不好吃,

      跟着小编学,

      剩饭也能变美味!

      馒头炒杂蔬

        材料  

      剩馒头、盐、葱、火腿、鸡蛋、胡萝卜、青椒、豌豆粒(蔬菜可选自己喜欢的,用量根据馒头所剩量调整)

        步骤  

      1、馒头、胡萝卜、青椒、火腿、葱切丁备用,蔬菜先焯一遍。


    图片来源于下厨房

      2、锅内放油,鸡蛋打散加盐,油热后倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。

      3、锅里倒比平时炒菜多一点的油,放入葱末爆香。


    图片来源于下厨房

      4、倒入馒头丁,炒至金黄后倒入鸡蛋、火腿和焯过的蔬菜,加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。


    图片来源于下厨房

      馒头披萨

       材料 

      剩馒头、鸡蛋2个、番茄1个、香菇1个、香肠1根、青菜适量、豌豆适量、玉米粒适量、芝士、盐、耗油、胡椒粉(蔬菜可选自己喜欢的,用量根据馒头的量调整)

        步骤  

      1、馒头、番茄、香菇、香肠、青菜切丁备用,鸡蛋放盐打散备用。


    图片来源于下厨房

      2、锅里少油,倒入馒头丁,小火炒至边缘发黄盛出。


    图片来源于下厨房

      3、锅里放少许油,放番茄略炒出汁,下香菇、豌豆、玉米粒,加少许水煮熟,加盐、耗油、胡椒粉调味。

      4、放入青菜和香肠,稍作翻炒盛出备用。


    图片来源于下厨房

      5、先不开火,倒入鸡蛋液,放入馒头后放入炒好的菜,用筷子整理均匀,最后铺上一层芝士,开小火。

      6、盖上锅盖,中途不要打开,芝士彻底融化后,盛出装盘。


    图片来源于下厨房

      蒜香煎馒头

       材料 

      剩馒头、黄油适量、牛排混合香料适量(超市应该可以买到)、蒜末

       步骤 

      1、馒头切片备用,黄油融化后放入蒜末和牛排混合香料,搅拌后刷在馒头片上。


    图片来源于下厨房

      2、放在覆盖锡纸的烤盘上放入烤箱,烤箱上下火175度,烤制20分钟左右即可食用。


    图片来源于下厨房

      奶香馒头

        材料  

      剩馒头、黄油20g(2个馒头的标准)、白糖(根据喜好选择)

        步骤  

      1、馒头切小块备用,黄油融化后裹在馒头上。


    图片来源于下厨房

      2、放入微波炉,中火加热至表面略焦。(具体时间根据微波炉功率决定,800W用时3分钟)

      3、取出后即可食用,可根据喜好撒上白糖。


    图片来源于下厨房

      美味饭团

        材料  

      剩米饭、鸡蛋1个、芝士2片、黑芝麻10g、肉松50g、椒盐适量(可根据口味调整食材)

        步骤  

      1、剩米饭打散后加入1个鸡蛋,倒入黑芝麻、胡椒粉或其他自己喜欢的调料搅拌均匀。

      2、芝士切成比饭团小的小片备用。


    图片来源于下厨房

      3、在保鲜膜上放一层米饭,中间放肉松和芝士,再盖一层米饭,然后捏成团。

      4、烤箱200度预热,烤30分钟,烤好后不要着急拿出来,用余热再焖10分钟取出。


    图片来源于下厨房

      养生粥

       材料 

      剩米饭、皮蛋1—2个、里脊肉50g、盐适量,葱适量,菠菜适量,料酒适量,胡椒粉适量(可根据喜好调整食材和调味料)

        步骤  

      1、肉切小片加胡椒粉和料酒腌制,加水淹过肉,用微波炉加热1分钟,拿出控水、洗干净。


    图片来源于下厨房

      2、剩米饭加 3—4倍水,大火开锅后转小火煮15—20分钟,加入皮蛋和肉。


    图片来源于下厨房

      3、食材煮熟后加青菜,5分钟后加盐调味,搅拌均匀即可出锅。


    图片来源于下厨房

      大米锅巴

       材料 

      剩米饭、烘焙油纸、葱(可用小刷子代替)

       步骤 

      1、舀一勺米饭放在油纸上,对折油纸用擀面杖擀成圆形(尽量美观就好)。


    图片来源于下厨房

      2、锅热后,用葱蘸油刷一层,放入刚擀好的米饼,两面都煎出一层淡淡的黄色夹出。


    图片来源于下厨房

      3、晾凉时不要贴着盘子放,可以用筷子架起来,不然会有水汽,锅巴可能软掉。


    图片来源于下厨房

      什锦炒饭

       材料 

      剩米饭、鸡蛋2—3个、蔬菜(玉米粒、豌豆)、火腿肠1根、虾仁适量、香菇1—2个、胡萝卜半根、盐

        步骤  

      1、鸡蛋打散备用,蘑菇、香肠、虾仁、胡萝卜切丁备用。


    图片来源于下厨房

      2、热锅倒油,油可以稍微多一些,倒入蛋液快速翻炒,盛出备用。


    图片来源于下厨房

      3、米饭倒入炒散盛出,倒入火腿翻炒盛出备用。


    图片来源于下厨房

      4、最后将米饭和所有配料一起倒入锅内,加适量盐,翻炒均匀即可出锅。


    图片来源于下厨房

      葱花饼

        材料  

      剩饺子皮、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量

        步骤  

      1、葱花加一点油和盐拌匀,放一些在饺子皮上,盖一张饺子皮后再放葱花,叠3—4层,最后一张饺子皮上不用放葱花。


    图片来源于下厨房

      2、叠好后用擀面杖擀薄,放锅里小火煎,煎的同时将鸡蛋打散,然后浇在饼上。


    图片来源于下厨房

      3、慢火煎至两面金黄即可出锅。


    图片来源于下厨房

      鸡蛋灌饼

        材料  

      剩饺子皮、鸡蛋1—2个、盐适量

        步骤  

      1、两张饺子皮叠起来把边捏起来,记得留一个口灌鸡蛋,如果皮太干可以抹一些水。


    图片来源于下厨房

      2、灌入鸡蛋并封好口,下锅前记得检查边是否捏紧。


    图片来源于下厨房

      3、锅中倒油,油热后放入蛋饼,两面煎到鼓起来即可出锅。


    图片来源于下厨房

      凉拌饺子皮

        材料  

      剩饺子皮、菠菜或豆芽一大把、蒜容1—2瓣蒜的量、醋2—3勺、生抽1勺、花椒4—5颗、香油适量、辣椒面适量、凉开水少许

        步骤  

      1、锅内水煮开后,锅中滴入少许油,放入饺子皮,用筷子慢慢搅动,煮熟后捞出,加些香油拌匀防粘。


    图片来源于下厨房

      2、菠菜或豆芽焯熟,放凉后铺在盘底,铺上饺子皮,撒上蒜蓉、花椒、辣椒面。

      3、锅中热油,冒烟后浇在蒜末上。

      4、在小碗里加入醋、生抽、盐拌匀,汁少可以加凉白开,拌匀后浇在菜上即可。


    图片来源于下厨房

      干烤饺子皮

       材料 

      剩饺子皮、椒盐或糖根据自己喜好选择

       步骤 

      1、将饺子皮擀薄,开小火,锅热后放入饺子皮,一面烤一会就可以翻面了,饺子皮受热鼓包拿勺子按扁就行。


    图片来源于下厨房

      2、烤至两面金黄即可出锅,期间要不断翻面观察。


    图片来源于下厨房

      1、检查食物是否变质、有异味

      从冰箱中取出剩菜后,首先要观察食物表面是否有霉菌等明显变质的物质。

      其次可以通过味道判断,如果有霉味、酸臭味等,说明食物已经变质,要及时扔掉,以防真菌污染冰箱里其他食物。

      2、尽量高温烹制

      冰箱中存放的食物取出后尽量回锅高温烹制,因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们,加热时温度至少达到70℃。

      3、尽早食用且一次吃完

      吃剩的菜尽量第二天就吃掉,越早食用越不容易变质,而且要一次吃完,如果还有剩,就要及时倒掉,尽量不要再次加热,容易吃坏肚子。

      剩饭重新加工虽然也很美味,

      但即做即食才是最健康的方式,

      记得告诉身边的朋友。

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