银耳要泡多久才可以煮 银耳的功效与作用

2021-06-08 21:05:32 浏览
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银耳是一种营养价值很高,而且口感很好的一种食物,大多用来煮银耳汤喝,在煮银耳汤钱需要将银耳进行泡发,那么银耳要泡多久才可以煮?接下来一起来了解一下吧。

银耳要泡多久才可以煮

泡发时间大约需要3—4小时,这样泡出来的银耳不仅炖煮时间相对较短,而且更容易炖出胶质,品味到软糯粘稠的银耳美味,若是泡发时间过短,不仅银耳中没有泡透口感不好,其中的杂质也无法充分溶解到水中,导致后续银耳不能清洗干净食用。

银耳的功效与作用

1.滋阴润肤

银耳富有天然植物性胶质,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2.壮骨

银耳含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

3.增强免疫力

银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

4.减肥

银耳含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。

5.护肝解毒

现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效,并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

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