今日大暑 一年中“最热天”来了,祛湿,滋补,消暑少不了食疗汤水,这份养生指南请收下

2021-07-23 01:53:09 浏览
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  文/韩德承(副主任中药师)

  24节气中最热的“大暑”

  《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”

  大暑天如何养生?

  SUMMER.TIME

  01 多吃燥湿健脾的食物

  大暑时节,除了炎热外,还会出现多雨或阴雨绵绵的天气,气候表现特点以潮湿闷热为主,所以从传统养生学的角度讲,特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、口中黏腻、头昏脑涨、肢体困重等症状,所以应以消暑清热、化湿健脾的方法进行预防或治疗。现介绍3个食疗方,对湿疹尤其好用:



  马齿苋蕹菜汤

  马齿苋50克,蕹菜(又名空心菜)30克。将马齿苋和蕹菜分别洗净,一同放入锅中,加适量水,煮成汤即可。马齿苋性寒,味酸,可清热、解毒、凉血、利尿、化湿;蕹菜性寒,味甘,能清热、解毒、利尿。二者合用,可祛湿热之邪。

  龙胆苦参鸡蛋汤

  苦参60克,龙胆草10克,鸡蛋2个,红糖50克。先将苦参、龙胆草煎取浓汁,打入鸡蛋,加红糖,同煮熟即可。每日1剂,分早晚服用。苦参、龙胆草都属苦寒药,具有清热、燥湿、消肿、止痒的功效。此汤对湿疹,尤以下半身偏重者(如阴囊湿疹、女阴湿疹等)更有效。

  桑葚百合大枣粥

  桑葚、百合各30克,大枣10枚,大米100克。将前3味药煎汤取汁,与大米同煮成粥。每日1剂,连服5~10天。桑葚性寒,味甘,入肝、肾经,具有补肝、益肾、息风、滋液的功效;百合能润肺止咳、清心安神;大枣健脾补血、补中益气。

  02 益气养阴的食物不可少



  大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了要及时补充水分外,还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质,使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡,不可过于滋腻,否则极易碍胃,导致消化不良。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、甲鱼、豆浆、百合粥、菊花粥等都是夏日的进补佳品,可根据个人口味选用。

  03 蛋白质供给需充足



  大暑气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100~120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。大暑养生讲究“就凉避暑”,但天气热,胃口差,身体抵抗力也会降低。粗粮不但营养丰富,而且荞麦、玉米等都是凉性或温补的食物,夏天吃正合适。

  04 多吃粗粮好度夏



  荞麦面(性凉消暑)

  白面400克,然后荞麦和莜麦分别取100克,接着和在一起做面条。因为荞麦和莜麦本身比较黏,而且口感硬,不太适合做面条和饼,和白面和在一起,口感和质感都会好很多。荞面味甘性凉,夏天吃还有消暑的作用;而莜麦(也就是燕麦)中富含β-葡聚糖,有很好的降血脂、降胆固醇的作用。

  玉米糊(调中健胃)

  玉米属于平补的食物,无论是哪种体质的人,都可以适当吃一些。玉米是一种健康粗粮,具有调中健胃、益肺宁心的作用,夏天很多人食欲不好,经常吃点玉米很好。另外,玉米还有辅助降血糖、降血压的作用。对于脾胃虚弱的人,给大家推荐一款山药玉米糊,买点玉米粉和山药粉,然后按3:1的比例煮成糊状,食用后对脾胃很好。

  高粱粥(清热补益)

  高粱做粥喝,对小孩消化不良,成人脾胃气虚有一定的补益作用。高粱也是很好的健康粗粮,富含钙、磷、铁、维生素B2等营养元素,常吃对身体有益,而且,高粱还有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。高粱性温,可以和绿豆一起熬粥喝,口感很好。另外,夏天也可以经常喝点赤豆粥、绿豆粥、薏苡仁粥、丝瓜粥以及绿叶蔬菜粥等。

  本文来自:医食参考

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